Альтернативная история эволюции сознания
Лекция Михаила Вишневского и Дмитрия Алексеева.
Москва, 19 апреля, 15:00
Траметес разноцветный на службе циркулярной экономики. Часть 3. Области применения
Пищевая промышленность
Сегодня проводится множество исследований применения ферментов Trametes versicolor (траметеса разноцветного) в области продуктов питания. Ферментация их компонентов может привести к значительному улучшению функциональных характеристик. Ферменты траметеса — лакказа, пероксидаза и тирозиназа, способны катализировать окисление белков, полисахаридов и полифенолов и обладают хорошим потенциалом для создания пищевых...
Грибы — строительный материал будущего
Ученые во всем мире изучают удивительные свойства грибов и открывают новые способы их применения во всех сферах деятельности человека. Не удивительно, что грибные открытия не обошли стороной и строительную индустрию. Многие строительные компании Mycoworks, Officina Corpuscoli, Mogu, The Living, Ecovative, Sebastian Cox, Ninela Ivanova активно изучают свойства грибного мицелия для...
Что такое думскроллинг, и как он мешает нам жить полноценной жизнью?
Когда новостные паблики засыпают нас сообщениями о тревожных событиях, рано или поздно становится все труднее на них не отвлекаться. Мы берем в руки смартфон и спустя некоторое время обнаруживаем себя непрерывно листающими новостную ленту и уже не можем вспомнить зачем смотрели в экран. А рабочие задачи тем временем покрываются пылью...
Траметес разноцветный на службе циркулярной экономики. Часть 2. Культивирование
Благодаря своей форме и совокупности цветов, напоминающих цвета дикой индейки, Trametes versicolor (Траметес разноцветный) в просторечии называют «хвостом индейки». В восточных культурах он известен как Юнь-Чжи (Китай) или Каваратакэ (Япония). В медицинской литературе с 1973 г. он упоминается под названием Coriolus versicolor, как один из наиболее изученных лекарственных грибов, использующихся...
Витамин D для веганов
Ни для кого уже не секрет, что витамин D является одним из незаменимых для человеческого организма элементов. Без него организм не может нормально усваивать фосфор и кальций, сопротивляться инфекционным и онкологическим заболеваниям и исправно функционировать. Дефицит витамина D может стать причиной множества опасных заболеваний: рахит, остеопороз, артрит, атеросклероз, гипертония, ишемия,...
Помогут ли грибы решить глобальную проблему пресной воды?
Одна из наиболее актуальных проблем нашего времени — дефицит и качество пресной воды, который возник на фоне двух факторов. Во-первых, рост населения провоцирует производство все большего количества товаров, в том числе ранее не имеющих аналогов. Это приводит к тому, что состав промышленных сточных вод, связанных с их производством, постоянно усложняется...
Как грибы могут сделать животноводство экологичным?
Сегодня грибные культуры применяются буквально во всех областях промышленности: от производства пищевых продуктов и биомедицинского использования до синтеза присадок в автомобильные жидкости и микогенных наночастиц. Сферы, в которых грибы могут принести много пользы, непросто перечислить. Однако одну из них, связанную ни много ни мало с сохранением жизни на планете, нельзя...
Закулисье культивирования и переработки съедобных грибов
В 2017 г. объем рынка грибов в мире составил около 80 млрд долларов США. На этом рынке представлены лекарственные грибы (38%), а также дикорастущие (8%) и культивируемые съедобные грибы (54%). В глобальном масштабе потребление культивируемых съедобных грибов увеличилось с 1 до 5,3 кг на душу населения в период с 1997...