Почему мясоеды тоже страдают от дефицита витамина В12?

Мало кто станет спорить, что грибы прочно обосновались на рынке суперфудов. Врачи и нутрициологи активно включают грибные продукты в разнообразные протоколы специального питания, лечебные и профилактические схемы; в то время как ученые продолжают открывать новые удивительные свойства грибов: превенцию заболеваний, защита от окислительного стресса, замедление старения и восполнение нутритивных дефицитов.

Эти свойства особенно важны сейчас, когда вследствие нарастающей токсической и психологической нагрузки на наше здоровье, способность усваивать питательные вещества из пищи даже у здоровых людей снижается. Например, дефицит витамина В12 не так давно был проблемой только людей, отказавшихся от животных продуктов питания. Однако, сегодня с нехваткой этого микроэлемента и ее последствиями сталкивается все больше людей, даже со сбалансированной диетой.

Как понять, есть ли у меня дефицит B12?

Дефицит витамина В12 и сопутствующую ему пернициозную анемию можно заподозрить по следующим симптомам:

• когнитивные и психологические проблемы: депрессия, нарушения памяти и изменения в поведении;
• повышенная утомляемость, слабость и головокружения;
• учащенное и заметное сердцебиение и одышка;
• бледность кожных покровов;
• изменение поверхности и цвета языка, зуд и покалывание;
• нарушения пищеварения: запор, диарея, метеоризм и снижение аппетита;
• онемение или покалывание конечностей, мышечная слабость;
• ухудшение зрения. [5]

Отсутствие корректировки этого состояния, может привести к развитию более опасных последствий, вызванных повышенным уровнем гомоцистеина: сердечно-сосудистые заболевания и инсульт, деменция и другие когнитивные нарушения, выкидыши и пороки развития плода. [1] Кроме того, дети на грудном вскармливании у матери с дефицитом витамина В12, подвержены риску задержек в развитии и росте и анемии. [6]

Почему дефицит витамина В12 так опасен?

Витамин В12 играет очень важную роль в процессе кроветворения. Без него невозможна выработка эритроцитов, которые отвечают за обеспечение кислородом всех органов и тканей, оберегая наш организм от анемии. [1]

Кроме того, витамин В12:

• участвует в образовании ДНК;
• необходим для синтеза аминокислот, которые влияют на когнитивные функции;
• снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
• поддержка работы печени, ускорение процесса ее регенерации; [2]
• является кофактором для ферментов, которые катализируют метаболизм и снижение уровня гомоцистеина (продукт распада аминокислот, избыток которого повышает риск невынашивания беременности, инфаркта, инсульта и остеопороза);
• незаменимый микроэлемент для правильной работы нервной системы; [1]
• предотвращение пороков развития плода на ранних сроках беременности;
• облегчение симптомов депрессии;
• укрепление кожи, ногтей и волос. [2]

Поэтому, когда витамин поступает в наш организм в недостаточном количестве или не проходит все этапы своей трансформации в усваиваемую форму, в организме возникает его дефицит, который приводит к серьезным последствиям, описанным выше.

Где содержится витамин В12?

Основные источники витамина B12 для человека это продукты животного происхождения — мясо и молоко травоядных животных и рыб.

Для нормального функционирования всех систем организма и поддержания здоровья витамин В12 должен поступать в организм ежедневно в определенном количестве:

Почему мне не хватает В12, ведь я ем мясо?

Многие ошибочно считают, что дефицит витамина В12 — проблема исключительно людей, отказавшихся от животных продуктов питания. Конечно, основной причиной дефицита является недостаточное потребление продуктов-источников витамина В12. Но если вы регулярно едите мясные и молочные продукты, это вовсе не значит, что витамин из них полноценно усваивается. Потому что усвоение витамина В12 — это очень сложный и многоэтапный процесс, который зависит от многих факторов.

В природе витамин В12 синтезируется особыми бактериями. Они взаимодействуют с растениями и грибами, которые поедают животные, или фитопланктонами, которыми питаются личинки рыб и моллюски. Попадая в пищеварительный тракт животных и рыб синтезированный витамин В12 взаимодействует с местными обитателями микробиоты и связывается с белками. В таком виде он и попадает в наш организм. [3]

Поэтому, для полного усвоения человеком витамин В12 должен отделиться от животных белков. Этот процесс начинается еще при жевании — он смешивается со слюной и взаимодействует с гаптокоррином, кобаламин-связывающим белком в слюне. Далее в желудке витамин расщепляется соляной кислотой и ферментами и связывается со специальными белками — внутренними факторами, которые превращают его в усваиваемую форму, и после этого уже свободно всасывается в тонком кишечнике. [1]

Нарушение этого процесса, как правило, происходит при проблемах в работе желудочно-кишечного тракта:

• Воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте.
• Низкая кислотность желудка — одна из частых причин нарушения всасываемости витамина;
• Мальабсорбция, ферментативная недостаточность и нехватка внутреннего фактора.
• Перенесенные хирургические операции на желудочно-кишечном тракте (например, резекция желудка).
• Прием некоторых лекарств (например, некоторые противодиарейные средства, которые подавляют выработку соляной кислоты в желудке).
• Пожилой возраст — у пожилых людей чаще диагностируются атрофические гастриты и пернициозная анемия.
• Функциональный дефицит витамина В12 — возникает при недостатке белков, отвечающих за его транспортировку между клетками. [5]

С нарушениями работы желудочно-кишечного тракта может столкнуться каждый из нас: непереносимость тех или иных продуктов, глистные инвазии, синдром раздраженного кишечника, низкая кислотность, избыточный бактериальный рост в кишечнике — любой из этих факторов может привести к тому, что витамина В12, который вы получаете из пищи, вам будет недостаточно.

Как восполнить дефицит витамина В12?

Как правило в резерве организма хранится запас витамина В12 (от 1 до 5 мг — это примерно в 1000–2000 раз больше суточной нормы), поэтому признаки его дефицита проявляются далеко не сразу. [1] Но если не следить за уровнем витамина, то со временем он обязательно даст о себе знать. Степень проявления симптомов будет зависеть от продолжительности дефицитного состояния. [2]

Острый дефицит витамина В12, особенно сопровождающийся изменениями со стороны неврологической системы и процессов кроветворения, лечится капельницами или внутримышечными инъекциями витамина. Это позволяет обойти все препятствия его всасыванию в ЖКТ. [1]

Если в ваши планы не входит лечение болезненными уколами, но вы продолжаете отказываться от животных продуктов или хотите дополнительно помочь организму, то для восполнения дефицита В12 можно использовать мультивитаминные препараты и биологически активные добавки к пище. [5]

В этом случае обязательно сообщите о приеме добавки с кобаламином своему врачу — многие лекарства, которые вы принимаете на постоянной основе, могут взаимодействовать с витамином В12 из БАДа. Также надо понимать, что помимо В12 в БАДе присутствуют вспомогательные химические вещества, которые редко бывают органического происхождения. [7]

Грибная альтернатива аптечным препаратам

Если вы привыкли поддерживать организм натуральными средствами и не хотите принимать синтетические добавки, вы можете воспользоваться природной альтернативой, а именно обратиться к царству грибов.

Лисичка давно известна своим широким спектром терапевтических эффектов — от улучшения зрения до борьбы с гельминтами. Но не все знают, что этот гриб настоящий суперфуд, который идеально подходит для решения проблемы дефицита витамина В12:

• Отличный растительный источник витамина В12. В ходе исследований в лисичке желтой было обнаружено довольно впечатляющее количество цианокобаламина (1,09–2,65 мкг / 100 г сухого веса). [8]
• Обладает выраженным нейропротекторным действием, которое способствует облегчению симптомов дефицита нутриента со стороны нервной системы.
• Содержит витамин А, который способствует заживлению поврежденных слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта.
• Борется с паразитами, которые также негативно влияют на усвоение витамина.
• Обладает мощными антимикробными свойствами — особенно важно для пациентов с синдромом избыточного бактериального роста в кишечнике.

Но погода не располагает к длительным прогулкам по лесу. Чтобы не давать дополнительную нагрузку на иммунитет, предлагаем вам вместо похода в лес заглянуть в нашу грибную аптеку. Наши грибные добавки изготавливаются только из плодовых тел дикорастущих грибов без использования каких-либо вспомогательных веществ. В качестве лекарственных форм мы используем только веганские капсулы, поэтому они подходят для любого протокола питания.

Чтобы получить максимальную пользу, попробуйте капсульный препарат лисички желтой, 60 капсул рассчитаны на месяц приема. Также, при дефиците витамина на фоне синдрома избыточного бактериального роста, вам может подойти препарат Антицистит, где лисичка вместе с натуральным моносахаридом D-маннозой оказывает выраженное бактерицидное и противовоспалительное действие.

Если же ваше состояние вызвано гельминтами и другими незваными гостями, оптимальным комплексом для вас станет Антипаразит. Препарат работает с проблемой дефицита витамина В12 сразу с двух сторон — без участия токсинов безопасно для организма уничтожает гельминтов, которые стали причиной плохой усвояемости витамина, и дополнительно восполняет его нехватку.

Ну и напоследок, если вы хотите повысить усваиваемость витамина В12 из пищи, то придерживайтесь этих рекомендаций:

• Сбалансированно питайтесь и включайте в рацион продукты, богатые кобаламинами.
• Тщательно пережевывайте пищу и не запивайте ее водой.
• Не отвлекайте свою нервную систему от процесса переваривания — возьмите за правило, принимать пищу без телевизора и включенных гаджетов.
• За 15 минут до приема пищи пейте теплую воду, для стимуляции желчевыделения.
• При наличии воспалительных процессов и повышенной чувствительности ЖКТ, придерживайтесь противовоспалительной диеты FODMAP.
• При наличии выраженных симптомов обратитесь к врачу.

Помните, что любое заболевание намного легче и выгоднее предупредить, чем лечить. Дефицит витамина В12 проявляется далеко не сразу, но его последствия негативно отражаются на всех системах организма. Поэтому старайтесь питаться сбалансированно и поддерживать организм, а наша продукция вам в этом поможет.

Изучить подробнее описание препаратов и оформить заказ вы можете на сайте нашей грибной аптеки fungiline.ru. Также доступен заказ с международной доставкой через наш филиал в Казахстане fungiline.kz.

Источники:

1. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/
2. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-b12
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5788147/
4. https://www.webmd.com/diet/vitamin-b12-deficiency-symptoms-causes
5. https://www.nhs.uk/conditions/vitamin-b12-or-folate-deficiency-anaemia
6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15189123/
7. https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-b12/art-20363663
8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23419403/
9. https://fitaudit.ru/categories/fds/vitamin_b12
10. https://www.rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=4583